老王带货:摩卡咖啡壶怎么做出香浓滑嫩的意大利咖啡?(提纯自2025年2月22日直播)
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(提纯自2025年2月22日直播)
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性之所致给大家带带货。我给你们推荐一个东西,因为老人不喝咖啡,但是你像我这样的人呢,我就是假洋鬼子嘛,现在喜欢喝咖啡。如果你一个人在家喝咖啡,别人不喝咖啡,那你不能弄个商业咖啡机。像我原来那个大宅子里是商业咖啡机,现在一个人喝的话,这个是我今天认真给大家带货啊,这个翠曲小意大利咖啡壶特别好,做出来的味道是不逊于我们家那个商业级的。商业级和家用的不一样,商业级咖啡机的效果是一样的。这个特别适合一个人用,我也不知道叫摩卡壶了吧,看着像小企鹅这个,就这个牌子,只有这一个牌子,不贵很便宜。拧下来这个里边什么也不放,但是这个白色的胶垫不能丢了。
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然后这个里边灌水,这个黑色的壶,这里两部分这里边灌水,灌不要灌太多,灌三分之二水,然后把这个放上,然后把咖啡粉摁进去,记住这个要好喝,一定要咖啡粉压紧,压紧之后那个咖啡粉过来之后就更好喝了,然后就这么拧上不用太使劲,稍微一使劲,然后往火上一坐,一会儿香浓的咖啡就出来了。然后有些人问我说,老王,咱们做咖啡是买咖啡粉还是咖啡豆,我告诉你们,一定要咖啡豆,这个就是咖啡豆打成粉自己干,这个就是打粉的,打粉的两种,一种是有线的,一种是锂电池的,我建议大家买这个有线的,第一它便宜。
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这个大牌子叫Black加Dick,属于欧美美国这边的小厨房小家电品牌,质量非常好。在亚马逊买的,大概二十多美元。质量非常好。为什么不买锂电池的呢?因为咱们经常出门带个咖啡壶,自己买个咖啡壶的话,带上飞机没有锂电池的问题,而且插电工作不用充电,非常方便。这个就是我给大家带的货。咖啡豆要现磨,这个就懂了。豆要现磨,Black加Dick没错。这个豆一定要用这个小机器现磨,现磨出来正好一杯。我跟你们讲,这萃取出来的摩卡咖啡壶真是特别好。
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那你就买那个烘焙的,你像我就买普通烘焙的豆就行,星巴克的、team的或者其他那几个大牌子都行。好咖啡豆讲究什么呢?你就想想我们中国人吃豆浆、油条一个道理,就是这个豆新鲜。你那豆浆,那豆子如果十年了,那你这豆子不新鲜,豆浆不好喝;如果当年的新豆,喝啊,那你跟蒸大米饭也是一样嘛。大米刚下来的,今年刚下来的新米,那蒸出饭来喷喷香。咖啡豆也是,咖啡豆呢要讲究新鲜,刚刚烘焙好,越新鲜越好,越烘焙刚刚烘焙越好。千万别在那超市买那十年以前、八年以前的那个咖啡豆,那就不行,那就差点事。咖啡豆我还没有特别挑剔啊,只要是新鲜的、好的咖啡豆烘焙的,工艺过关的都行啊,没有什么太大的差距。
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因为咱们就是个普通咖啡壶,那就是个普通平时当个茶喝,当咖啡喝,然后用这个做出来的,一定要上午喝,千万别下午喝。尤其比如说这个时间,大家好,现在是2月22号晚上7点47,温哥华时间晚上7点47,如果这个时候你喝一杯咖啡,我保你三点之前睡不着觉,就是无名的兴奋。咖啡的效果非常好,因为它研磨现磨的摩卡咖啡,效果非常好。那咖啡好喝有一个秘密,就是你不要用牛奶,你要用CREAM,就是你在西方超市里边买那个CREAM,也不是奶油,CREAM就是比较浓的那种牛奶,有点那个像CREAM,反正就是懂吧,就是那个意思。
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CREAM和牛奶混合,或者只用轻一点的CREAM,就是没有奶油花的CREAM。加进去之后,咖啡的香浓和丝滑超级好,它是滑的。如果口感没有滑的感觉,加上CREAM之后,咖啡一进嘴里边有种滑滑的感觉。好了,老王带货你们放心,绝不翻车。咱们带的不是什么蛇,老王带货从来不带什么蛇吃品,什么大家买不起的、渴望可不可及的。我带个私人飞机啊,什么我带个马沙拉地啊,咱们不带那破玩意儿,没意思。咱们带的是老百姓能看得着摸得着,直接提升生活素质的。我跟你们讲,我以前是喝茶不喝咖啡,到了美国加拿大以后就试着去喝。我以前根本喝不出咖啡的香来,觉得咖啡苦了吧唧的。
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一定要加糖才行,后来我就不用多了,你就喝个一年吧,最多喝个半年就能喝出咖啡好来了。你这一杯咖啡一进嘴就知道好,然后你也能理解为什么星巴克能开全世界各地,因为按照零售咖啡来讲,星巴克的水准确实是不错的,他比不上西方老奶奶、意大利老奶奶自己家里做,那他肯定比不了,但是呢,跟广大的一些商业咖啡馆比,星巴克的水平是稳定的,所以星巴克为什么到处开有道理的。然后我们加拿大呢,还有一个品牌是我们加拿大国民品牌,叫Tim Hortons,Tim Hortons我不知道中文翻译成什么,T-I-M,然后Tim就是叫人名,然后Hortens这个是加拿大的连锁咖啡品牌,有星巴克的地方必有Tim Hortons,就像有卧龙之处必有凤雏一样,他们俩开对面买卖的竞争对手。
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那个也很好,Tim Hottens的咖啡也很好,我也很喜欢,我更喜欢Tim Hottens。其实天逸咖啡,Tim Hottens在中国起了这么高大上的名字叫天逸咖啡,他们傻的舌头,他们天逸,第三帝国来了,第三圣殿,天逸咖啡,这加拿大人真不要脸。Tim好喝,我个人觉得Tim比星巴克好。星巴克是这么定位的,星巴克是商业精英装逼的地方,在美国加拿大也是,就是小白领上班了,一看时间休息一会儿去喝一杯Tim Hottens,或者下班了我要健身,健身之前喝健身之后喝一杯Tim Hottens。这是不是说错了星巴克,这是星巴克定位。Tim Hottens是这样,就是今天早上妈妈不想做饭了,或者爸爸中午不想带着孩子做饭了,一家去Tim Hottens吃一顿。
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Tim Hottens背果我们记下,背果叫背果,好像中文就叫背果,是一个加拿大人发明的英文,那个B-E-I-G-E好像就是背果就是这个词,还是B-I-G-O-O,反正它就每一个字母代表一样东西,B就是Bacon,那就是腌肉、熏肉,然后E就是Egg鸡蛋,然后还有西红柿,还有那个圆圆的面包圈,反正总之就是拼出来是个背果,很好,非常健康,特别健康,就是典型的西方人的那种家常饭,那种位置,那种又破音了,好了我给你调调,难怪破音了,难怪破音,我给你弄完功放,我给弄到六七,不知道谁给我拧的,好了可能是Rano拧的。
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好了,正好现在不会再破了,不会了,加拿大郊圈对,是Belt。